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櫻花醬手工製作過程，櫻花醬麪包果醬茶甜品餡料

綜合評分 8.7
四月，櫻花季！花開七日便被風吹零落，與其花落之後黛玉葬花的傷感，作為吃貨還是把美麗保管在肚子更里長久。況且櫻花食用還能美白嫩膚，提亮膚色的功效呢！ 這次要做的是新鮮的原生醬，非水煮的鹽漬櫻花醬，雖然更費料費時，但櫻花的香味更濃郁，而且這纔是真正的醬醬！ 零落成瓣碾作泥，終有香如故 https://item.taobao.com/item.htm?id=528207866715

用料

做法

  • 櫻花醬手工製作過程，櫻花醬麪包果醬茶甜品餡料的做法 步骤1

    挑選櫻花花瓣，只取花瓣，去除花柄和花萼，不然會有澀味

  • 櫻花醬手工製作過程，櫻花醬麪包果醬茶甜品餡料的做法 步骤2

    用鹽水侵泡後洗淨並晾乾花瓣

  • 櫻花醬手工製作過程，櫻花醬麪包果醬茶甜品餡料的做法 步骤3

    用廚房稱取1：1的花瓣和蔗糖（糖份越高保持期越久），放入容器內使勁搗碎成泥（這一步，純手工且絕對是個力氣活）PS.糖和櫻花的比例可隨個人意願，櫻花比例越高成品顏色越深，比較越低顏色越淺。

  • 櫻花醬手工製作過程，櫻花醬麪包果醬茶甜品餡料的做法 步骤4

    最後製作好後櫻花醬可放在玻璃器皿密封起來，靜置3天左右。再此期間每天可以用一勺左右的蜂蜜進行攪拌，3天后即可食用！

  • 櫻花醬手工製作過程，櫻花醬麪包果醬茶甜品餡料的做法 步骤5

    發酵後的成品醬

小貼士

所在的分類

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