雞蛋,白砂糖（蛋黃用）,白砂糖（蛋白用）,玉米油,豆漿,低筋面粉
綜合評分 7.6
豆漿戚風蛋糕
綜合評分 7.6
這次得到蘇泊爾真磨醇漿機的試用很開心，我分享這款蛋糕是由豆漿和淡奶油來做的，沒有放黃油和植物油，口感也非常棒！
用料
做法
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先安裝好蘇泊爾醇漿機，將內膽洗一下，準備好黃豆，我用的是溼黃豆！
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選用蘇泊爾自帶的量杯，一杯黃豆即可
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將水直接加到1100毫升的水位線上！
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蓋好蓋子之後直接按功能鍵，免濾溼豆，開始！
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工作中的醇漿機，期待成品豆漿！
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果然是細膩啊！真的不用過濾！把豆漿放涼備用！
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首先將蛋白和蛋黃分離，蛋白的盆一定要無油無水是乾淨的！蛋白的盆可以先放冰箱裏冷藏備用！
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在蛋黃中加入淡奶油和豆漿，注意豆漿一定是要涼透的！
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用打蛋器攪拌均勻
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再篩入低筋麪粉
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將蛋黃麪糊上下翻拌至細膩，順滑的樣子！
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從冰箱裏取出蛋白盆，開始打發蛋白！
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電動打蛋器以低速開始攪拌，蛋白出現魚眼狀時加第一次糖，繼續打發直到蛋白變細膩，無明顯氣泡並出現紋路時加第二次糖，直到提起打蛋器，蛋白出現彎鉤狀成溼性發泡時加第三次糖，打發如圖的乾性發泡即可！蛋糕的成敗蛋白的打發是很重要的！
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分三次在麪糊中加入蛋白，翻拌均勻！
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攪拌均勻的麪糊細膩無顆粒，而且有蓬鬆的感覺！
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將麪糊倒入模具中，輕拍模具震出面糊中的氣泡！烤箱預熱170度，上火180度，下火160度，中下層烤35分鐘左右
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烤好的蛋糕模具倒扣在烤架上，放涼以後就可以脫模了!
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脫模以後的蛋糕樣子！
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小貼士
烤箱溫度各家都有不同程度的偏差，所以大家一定要按照自己烤箱平時做中空蛋糕的溫度來操作！ 我用的麪糊量是18CM的中空模 如果你喜歡加淡奶油或是沒有淡奶油可以用植物油代替！
所在的分類
相關食譜
蛋黃糊︰,蛋黃,砂糖,植物油,低粉,豆漿,熟黃豆粉,鹽,蛋白霜︰,蛋白,檸檬汁,砂糖
綜合評分 8.9
蛋黃糊：,蛋黃,砂糖,植物油,低粉,豆漿,熟黃豆粉,鹽,蛋白霜：,蛋白,檸檬汁,砂糖
綜合評分 8.3
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
低粉,糖,蛋黃,玉米油,南瓜泥,核桃粒,原味豆漿,蛋白,糖
綜合評分 8.8
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7