三文魚,蘆筍,橄欖油,蒜,鹽,黑胡椒,香芹,檸檬
綜合評分 8.3
【食草】烤三文魚蘆筍沙拉
綜合評分 7.6
又到了吃（jian）草（zhi）的夏天～不知道從什麼時候開始就喜歡管沙拉叫草了哈哈，天氣暖和起來之後直接吃草就是我的日常啊。 加上四月底開始是英國的蘆筍季，氣溫升上來之後，非大棚的蘆筍纔會冒出來。當然啦，一餐裡蛋白質也不能少，所以這裏有三文魚。而且除了三文魚本身的脂肪，這個沙拉沒有額外的油脂了喲～ 三文魚沙拉我試了幾次，一開始都是煎的，因為不太喜歡烤的，總覺得魚腥味還在。但煎出來樣子都不夠好看，外面顏色深會顯得裏面的肉顏色格外蒼白，所以最後祭出了檸檬和香草，效果不錯～ 【以下為一人份】
用料
做法
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將烤箱預熱200度，同時將三文魚放在烤盤上（如果怕沾可以墊油紙），在魚肉上擺檸檬片和百里香，再加上一點現磨胡椒，進烤箱烤10-15分鐘，至邊緣焦黃，中間熟透。
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烤魚的時候，準備蔬菜。 將沙拉草鋪在盤子上，蘆筍洗淨，從根部往上削成薄片。如果不能接受生吃，就用水焯一下，切小段也可。然後混進沙拉草裡。
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等魚烤熟後，移開檸檬片和百里香，用叉子背稍稍用力，把魚肉壓散，但不要太碎，然後將檸檬的汁擠在魚肉上，再混進準備好的沙拉草裡，撒一些胡椒後即可食用～
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小貼士
三文魚本身略有鹹味而且也挺鮮美，所以我個人是不需要再放別的醬，但如果嫌味道太寡淡，可以另加沙拉醬、油醋汁什麼的。
所在的分類
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