煙燻三文魚,青蘋果,根茴香（fennel）,香菜,小蔥,原味鮮乳酪（或酸奶）,檸檬汁,辣椒粉,橄欖油,鮮毛豆/胡豆/豌豆,藜麥/雜糧/couscous
綜合評分 9.8
【夏日輕食】不一樣的煙燻三文魚蘋果沙拉
綜合評分 9.8
超市買的煙燻三文魚包裝背面提供的一個方子，用料出彩做法簡單，試做了一次味道不負眾望，方子記錄在這裏免得以後要做的時候不至於找不到了……吃慣了煙燻三文魚穀物沙拉的減肥健身黨可以試試這個不一樣的做法哦～～注意閱讀小貼士
用料
- 煙燻三文魚 6片（約180g）
- 青蘋果 1個
- 根茴香（fennel） 半個
- 香菜 適量
- 小蔥 適量
- 原味鮮乳酪（或酸奶） 1盒（約100g）
- 檸檬汁 1湯勺
- 辣椒粉 適量
- 橄欖油 適量
- 鮮毛豆/胡豆/豌豆 可選
- 藜麥/雜糧/couscous 可選
做法
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青蘋果去核，和根茴香一起切成小丁，具體大小隨個人喜好，但不建議切太大，吃的時候會有兔子啃胡蘿蔔的即視感 ˊ_>ˋ
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加入適量切碎的香菜、小蔥和橄欖油拌勻
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另取一隻小碗，將鮮乳酪和辣椒粉拌勻（不需要擺盤的就直接加在上一步的混合物中就行了）
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煙燻三文魚切成細條
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愛扭造型的親拿一隻小慕斯圈，把果蔬丁、乳酪、三文魚條一層層地摞起來壓緊脫模就行啦～～無所謂的親直接把上面三樣拌起來吧
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吃之前灑上適量檸檬汁，用茴香葉子裝飾（附官方圖做擺盤參考）
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小貼士
1. 煙燻三文魚我買的野生的，比較瘦，沒有的話養殖的也可以，顏色會沒有那麼紅豔，熱量也會稍高一點 2. 根茴香如果買不到的話，用西芹莖代替也可以，但味道會淡很多（西芹葉子注意不要生吃，很苦！） 3. 鮮乳酪（fromage frai/blanc）是未經過脫水的乳酪，ricotta就是其中一種，我用的0脂0糖的盒裝fromage blanc，沒有用希臘酸奶或任何較黏稠的酸奶代替也可以，也可以用奶油乳酪加檸檬汁，一樣美味 4. 最後一步加入煮熟的豆子（毛豆/胡豆/豌豆）和藜麥/雜糧/couscous面，就是一道碳水、蛋白質平衡，低脂高纖的健身輕食啦～～
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