麪包:(八個量),高筋麪粉,低筋麪粉,雞蛋,水或牛奶,糖,鹽,酵母,黃油,麪包糠,內餡:,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,咖哩粉或咖哩醬
綜合評分 7.7
咖哩麪包【烤箱版】
綜合評分 7.7
喵寧喜歡口感豐富的食物，所以一直特別喜歡咖哩麪包，外皮酥酥的，麪包軟軟的，內餡綿綿的，圓滾滾的又很可愛。一般咖哩麪包都是油炸的，喵寧覺得太油了所以換成了烤箱版噠。
用料
做法
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內餡部分:土豆切片，蒸熟，搗成泥。
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洋蔥，胡蘿蔔切碎，下鍋翻炒，加入咖哩，鹽，胡椒調味，再加入土豆泥，翻炒均勻，晾涼待用。
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麪包部分:將麪粉，糖，鹽，酵母混合均勻，注意酵母不要直接接觸到糖和鹽。加入水和雞蛋，揉至擴充套件階段加入室溫軟化好的黃油，揉至麪糰能扯出比較薄的膜，蓋上保鮮膜進行一發。
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當面團發至2到2.5倍大時，用手指沾麪粉戳個洞，麪糰不回彈不塌陷就說明發好了。
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將麪糰均勻分成8份，排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
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舀適量內餡，包入麪糰，捏緊收口，稍微整形，收口向下放。
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給麪糰上刷少許蛋液，粘上面包糠。
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進行二次發酵(我是把麪包放進烤箱最上層，在下面放兩大杯熱水，然後把烤箱門留一條縫，發35到45分鐘)
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烤箱170度預熱，中層，烤20到25分鐘。
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小貼士
①咖哩內餡的鹹淡可以自己調節，個人覺得可以味道稍微重一點，因為麪包味道不明顯，主要靠內餡提味。 ②咖哩內餡炒制的時候少放油，咖哩醬裡的油也要稍微控一下，不然烤麪包時內餡油太多會容易把麪糰浸溼。
所在的分類
相關食譜
小麥粉,牛奶,砂糖,鹽,酵母,雞蛋,牛油
綜合評分 9.0
米飯(冷，非隔夜),白砂糖,鹽,酵母,橄欖油,大豆卵磷脂(顆粒，非必須),豆漿,高筋麪粉
綜合評分 7.0
豬瘦肉／裏脊肉／梅花肉／前腿肉,鹽,蒜頭薑片,味事達醬油,糖,植物油,芝麻／海苔
綜合評分 8.0
阿根廷紅蝦,料酒,鹽,花椒粉,蒜蓉,馬蘇裏拉芝士碎
綜合評分 9.2
雞翅根,奧爾良烤肉粉,水
綜合評分 7.5
普通麪粉,酵母,白糖,雞蛋,鹽,橄欖油,牛奶,黑、白芝麻,雞蛋液、牛奶,自制蜜紅豆
綜合評分 7.7
麪包體：,全蛋液,酵母,水,黃油,糖,鹽,低筋麪粉,高筋麪粉,內餡：,咖哩塊,洋蔥,胡蘿蔔,豬肉餡,土豆,全蛋液,麪包屑
綜合評分 8.8
【咖哩牛肉餡部分】,土豆,胡蘿蔔,牛裏脊,洋蔥,白砂糖,鹽,咖哩塊,蛋黃醬/沙拉醬,【麪包部分】,低粉,高粉,酵母,鹽,糖,牛奶,蜂蜜,咖哩粉,室溫雞蛋,黃油（無鹽）,麪包屑,表面用蛋液
綜合評分 8.1
桔子皮去白色絲絡,橘子肉去內皮,純牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,黃油,即發乾酵母
綜合評分 9.7