1、預先處理艾葉:艾葉季節,可以買幾斤艾葉,洗淨,用開水灼一遍(爲了去除苦味),分成小份,放冰箱冷凍格儲存,想吃的時候拿出來一份解凍。
2、艾葉切碎,加入一隻雞蛋、少許水、醬油,攪打均勻至無蛋筋。
3、放入碗中,進微波爐,大火1.5分鐘,中火(60%-80%火力)1.5分鐘,取出,加上自己喜歡的醬料,開吃!