做法

• 準備好材料，蛋黃打散備用。

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  把牛奶倒入牛奶鍋中，加入砂糖放火上最小火加熱，直到鍋邊冒小泡，大概80℃左右關火。

• 讓它放涼一點，大概50℃左右就可以了，不燙手就行啦。

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  然後緩慢的倒入蛋液中，邊到邊攪拌，然後再加入煉奶攪拌均勻。

• 在置火上小火加熱，邊加熱邊攪拌，不要沸騰了，煮到刮刀上用手指可以劃一條線不流動就可以了。

• 有冰激凌機的朋友可以使用冰激凌機攪拌，沒有就多攪拌十幾分鍾，期間可以拿出來攪拌幾次。

• 可以一次做多點，分成三四份後，可以加入可可粉，抹茶粉，水果粒之類的，攪拌均勻，到時就可以遲到各種口味的冰激凌了。

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  凍個四五個小時就好了，拿出來用冰激凌勺挖出球形，可以拿果醬或其它裝飾，也可以直接吃。

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  可以鑲上水果，巧克力醬（豆），各自花樣隨心點綴吧！