牛油撻底:,麪粉,黃油,細砂糖,雞蛋,鹽,葡撻蛋液:,蛋黃,細砂糖,牛奶,淡奶油
綜合評分 8.5
160g全蛋液攪拌均勻
加淡奶油50g,細砂糖,水攪拌均勻,密封冷藏1小時
軟化黃油加糖粉,鹽打發至顏色變淺
加12g全蛋液,攪拌均勻,加8g淡奶油攪拌均勻
篩入低筋麪粉170g
揉成團
包上保鮮膜,冷藏1小時
平均分成16份
按入蛋撻模中,冷藏30分鐘
過濾蛋撻液
烤箱220°c下層,烤15分鐘左右
完成製作o(≧v≦)o