牛奶,糖粉,雞蛋,吉士粉或低粉,小號蛋撻皮
綜合評分 9.3
超級滑嫩的港式蛋撻
綜合評分 9.3
蛋撻做過很多方子的，大部分都用淡奶油，低粉，牛奶和蛋黃，今天在網上看到有人做港式蛋撻，超簡單，味道滑嫩，于是將其配方略做改動，烤出的港式蛋撻滑嫩無比，無油低糖。
用料
做法
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牛奶加入糖粉，充分攪拌溶解，如果用砂糖，可稍微隔熱水加熱，放涼。
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將吉士粉或低粉篩入牛奶中，攪拌均勻。
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蛋黃與蛋清分離，將蛋黃攪拌均勻加入牛奶中，充分攪拌，將拌好的蛋黃液過篩。
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將蛋清加入過篩後的蛋液中，充分攪拌。
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烤箱200度預熱後，放下層，12分鐘即可
小貼士
蛋清蛋黃分離，是為了過篩蛋液時方便，過篩後一定加蛋清，這樣烤出的蛋撻津道。 我的配方用小號蛋撻皮可烤30個左右
所在的分類
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