隔夜飯,其他材料
綜合評分 9.5
翻滾吧，蛋炒飯
綜合評分 8.2
蝦乾5個 魚丸4顆 豌豆一把 胡蘿蔔半根 香腸半根 雞蛋2個 蔥花 米飯1碗
用料
做法
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蝦乾用水泡半個小時後剝出蝦仁切碎備用，胡蘿蔔切丁，香腸切薄片，魚丸解凍後切丁
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雞蛋打到碗裡。鍋加油燒熱，把胡蘿蔔丁下鍋炒一會兒，然後放入豌豆、香腸片、魚丸丁、蝦仁一起炒，加一點水燜煮一會兒，開鍋把水分收幹，盛起備用 鍋洗乾淨，開火，加一點點油，油熱後把碗裡的雞蛋用筷子打碎後下鍋，煎一下蛋皮翻身，過5秒後關火，用鍋的餘熱將蛋皮煎熟（建議嫩一些好），用鍋鏟把蛋皮搗碎，盛起
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不洗鍋，用鍋裡的油炒飯（如果是剩飯建議先微波爐打熱，便於在鍋裡搗碎），一定要把米飯完全搗碎，可以關火慢慢搗，待米飯全部搗碎後把炒好的菜料和雞蛋一起倒進鍋裡翻炒，加鹽（早點加，爲了均勻入味），可以加點生抽，一點點，炒勻後撒上蔥花關火，翻炒幾下就起鍋
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注意：白米飯煮得不能太爛，也不能太乾，建議中等適度及以上，爛的米飯可以鍋裡多炒一會兒
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋（70g左右）,玉米粒,冷飯（隔夜）,洋蔥（分成兩份）,胡蘿蔔（切丁）,胡椒粉（可自行增減）,鹽/醬油（除錯鹹淡）
綜合評分 8.6
辣椒醬,火腿腸,玉米,雞蛋,米飯
綜合評分 9.7
過夜米飯,粟米粒,火腿,雞蛋,蔥花,番茄醬
綜合評分 9.5
過夜米飯,粟米粒,火腿,雞蛋,蔥花,番茄醬
綜合評分 7.3
剩飯,蛋,蔥花,醬油
綜合評分 8.8
豬肉餡,香菇,胡蘿卜,雞蛋,米飯,鹽,味精
綜合評分 7.6
雞蛋,隔夜飯,玉米粒,火腿腸,蔥花
綜合評分 7.3
雞蛋︰,米飯,黃油,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 8.0
雞蛋,米飯,香腸/火腿腸/培根/臘腸/,調味品（鹽、料酒）,胡蘿卜/土豆/蔥花/香菜
綜合評分 8.6