白菜嫩幫,肉餡,香菇,荸薺,鹽,香油,生抽,蔥,姜,料酒,水澱粉
綜合評分 9.9
佛手白菜
綜合評分 9.9
所以今天送給大家一道招財進寶的吉祥菜－－佛手白菜。希望這對「摟錢的小耙子」，能夠在2012年給朋友們帶來財運。 白菜諧音「百財」，因而送白菜為禮物，寓意財源廣進。 大白菜更是餐桌上的常客，故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」的說法。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。 然而，更是有趣的是，很多地方的傳統民俗中，過春節的時候，都要吃兩道家常菜，即長葉白菜和青菜，寓意天長地久，清清白白。 在年夜飯的餐桌上，更是自然也少不了這個寓意美好的白菜，希望來年百財進門。
用料
做法
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將香菇洗淨，切碎
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荸薺去皮，切片，中間挖空，做成銅錢狀
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肉餡中加入蔥姜，鹽，雞精，香油，生抽料酒攪拌均勻
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把香菇碎放入肉餡中攪拌均勻
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鍋中燒開水，白菜幫放進去焯至透明
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瀝乾水分，取一片放在盤中，從白菜梗中間均勻的劃4刀
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內側朝上，把肉餡放在上面
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把白菜幫折成佛手形狀
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碼放整齊，上蒸鍋蒸制10分鐘
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將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油
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澆在佛手菜上
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將做好的銅錢，放入盤中，用胡蘿蔔絲串起即可
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小貼士
所在的分類
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