白菜嫩幫,肉餡,香菇,荸薺,鹽,香油,生抽,蔥,姜,料酒,水澱粉
綜合評分 9.9
將香菇洗淨,切碎
荸薺去皮,切片,中間挖空,做成銅錢狀
肉餡中加入蔥姜,鹽,雞精,香油,生抽料酒攪拌均勻
把香菇碎放入肉餡中攪拌均勻
鍋中燒開水,白菜幫放進去焯至透明
瀝乾水分,取一片放在盤中,從白菜梗中間均勻的劃4刀
內側朝上,把肉餡放在上面
把白菜幫折成佛手形狀
碼放整齊,上蒸鍋蒸制10分鐘
將蒸出的湯汁倒入炒鍋中,芶入薄芡,淋入香油
澆在佛手菜上
將做好的銅錢,放入盤中,用胡蘿蔔絲串起即可