排骨,土豆,胡蘿蔔,香菇,青椒,鹽,料酒,醬油,白糖,蔥,姜,蒜,花椒,八角
綜合評分 8.6
土豆燉排骨
綜合評分 7.3
今天做了土豆燉排骨，裏面還放了胡蘿蔔和青椒、香菇，葷素搭配，營養豐富哈。顏色也豐富漂亮，紅、黃、綠等。
用料
做法
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土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊
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切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡
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排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨
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焯水去血沫，瀝乾水分備用
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炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒
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下入排骨，翻炒幾下
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烹入料酒，加入白糖，，醬油，蔥段，大蒜，花椒，八角，翻炒均勻
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加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟
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放入土豆，香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟
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最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
小貼士
加入土豆後，不要頻繁翻炒，否則土豆就爛得不成塊了。
所在的分類
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