排骨邊,土豆（切小塊）,柱候醬,鹽,白砂糖（可替換成冰糖）,雞精（可不加）,米酒（可不加）,芝麻油/香油,食用油,蒜末（可不加）,小蔥（切段，可不加）
綜合評分 8.7
柱候醬土豆燉排骨
綜合評分 8.7
是的，這道菜的主角是李錦記的柱候醬。這醬真是萬能，可以燉任何肉類。我選了排骨邊（就是豬肋排的邊上的一條肉骨，肉質比較滑嫩）搭配一點土豆，成就了這道非常下飯的家常菜！味道簡直不能再好！
用料
做法
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主角！我沒收廣告費……
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準備食材。土豆切小塊，排骨邊切成較小一塊，可讓賣肉的幫忙切。排骨和土豆的比例最好是6:4或5:5
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把上面提到的調味料全部（小蔥除外）放進排骨裡，攪拌均勻，然後放點水稍微沒過排骨就行。因為是燉，我偏向使用奶鍋（夠方便），也可以用砂鍋或者其他鍋。然後就可以大火開煮。
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等沸騰後，水差不多到圖中位置就可以放土豆了。然後把火改成中火繼續燉。
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等水差不多到這個位置可以改正小火燉一下。
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燉得差不多收汁就可以放蔥段，同時開大火煮幾秒就可以關火開吃啦！
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開飯咯！
小貼士
煮的過程中偶爾需要翻攪一下
所在的分類
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