低筋麪粉,稀奶油,細砂糖,蔓越莓幹,泡打粉,雞蛋
綜合評分 8.7
準備工作: a.黃油切1cm小方塊,冰箱冷藏 b.將巧克力掰成1cm左右的小塊; d.將A中材料混合好篩入容器;
在A容器中加入切塊黃油,兩手指壓扁,手掌對搓使黃油變細碎;
把蔓越莓幹加入步驟2中,用大湯匙以切入的方式攪拌,倒入3/4的牛奶,用刮刀以切拌的方式攪拌。接著加入剩餘的全部牛奶,用相同方式攪拌;
待整體變溼潤後,從容其中取出,用手壓成一塊麪團,用刮刀切拌併疊加,反覆次操作進行2-3次(爲了產生司康的層次感);
生麪糰用刮刀切成4等份,然後用手壓平,在麪糰中包入適量巧克力,注意要捏緊!不然會漏出來。放到烤盤上,篩上糖粉;
送入預熱好200度的烤箱烘烤25-30分鐘
1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙; 2.一定要包緊這個,不然分分鐘漏給你看好麼~ 3.果醬就是凹造型的,不過因為不是很甜所以可以搭配吃的呢~