做法

• 蔓越莓切碎備用。

• 雞蛋打散成蛋液備用。

• 100g稀奶油加入60g細砂糖，輕攪勻。

• 200g低粉加入5g泡打粉攪勻並篩入Step3的材料中，再加入Step1的蔓越莓幹碎；用手攪勻成沙狀。

• 攪拌均勻成沙狀後，用手輕輕按壓混合成團。

• 成團後，用手按壓或者用擀麪杖擀成1cm厚的麪皮。

• 用圓形切模扣出漂亮的形狀；剩餘的麪皮再輕輕按壓混合成團，重複Step6的動作，再將其扣出。

• 將司康生坯移入烤盤，表面均勻地刷上Step2的蛋液。

• 烤箱提前預熱至180°，入烤箱後，中層，上火150°，下火170°烤18~20分鐘即可，注意上色深淺。