土柴雞,青椒片,紅尖椒圈,蔥花,薑片,大蒜,甜麪醬,洋蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醬油,白糖,大料,花椒,青蒜段
綜合評分 9.7
將土雞宰殺後處理乾淨,斬成適當大小的塊
炒鍋上火,放適當底油,燒熱後放花椒大料炸香,待顏色變深後取出
原油下蔥花、薑片、大蒜熗鍋,放雞塊快速翻炒,烹料酒,待雞肉炒緊後放甜麪醬炒上色,加醬油、鹽、胡椒粉、少許白糖、味精,加少許水,燒開後轉中火蓋蓋兒燜10分鐘左右,開蓋兒後放青椒片和紅尖椒圈,翻炒幾下後盛入底部墊好洋蔥絲的鍋仔內,上面撒青蒜段。食用時點燃酒精燒開即可