糯米粉,糖粉,油
綜合評分 7.8
自制武漢小吃油炸酥餃
綜合評分 7.8
酥餃，聽起啦像是油炸的餃子，其實不是，武漢人說的「酥餃」（武漢話讀「餿繳」）一定不是百度上搜索出現帶餡的潮汕小吃，而是一種湖北特色的傳統小吃。 在武漢吃的「酥餃」是用糯米吊漿粉後經過油炸，炸成金黃色，蘸上用糯米和白糖一塊磨碎的糖霜，一口咬下去，會感覺甜甜的，外酥裡軟，香甜的糯米會有點粘牙。在武漢一般是早餐（武漢話為「過早」）的時候能吃到這種香甜可口的小吃。
用料
做法
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糯米粉加水和成麪糰。注意水要一點點加。
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油燒到6成熟，把糯米糰搓成油條狀放油鍋裡炸。用筷子不停翻動。
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把白糖用料理機打成糖粉。喜歡吃甜點有顆粒感的直接用白砂糖無需這步。
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炸好的酥餃放盤子裡裹上糖粉。
小貼士
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