臘肉,大頭菜,干辣椒,花椒,蒜,老抽,鹽,生姜,食用油,老干媽
綜合評分 9.5
臘肉炒大頭菜
綜合評分 9.0
自家醃製的臘肉，自家種的大頭菜。
用料
做法
-
臘肉洗淨，大頭菜削皮洗淨，切成薄片。幹辣椒，大蒜，生薑如圖切好備用。
-
把鍋燒熱倒入少量食油，把臘肉放入鍋裏面炸成微黃色。放入辣椒，花椒，生薑，然後放入大頭菜，可以稍微放一點點清水。大火悶一分鐘。爆炒一分鐘，加入一點老抽，放入大蒜，老乾媽出鍋。
小貼士
注意臘肉本身含有鹽，如果不需要加鹽就不加鹽。做法簡單，好吃百吃不厭。
所在的分類
相關食譜
臘肉,大頭菜,幹辣椒,花椒,蒜,老抽,鹽,生薑,食用油,老乾媽
綜合評分 9.0
大頭菜,生抽,食用油,老抽,鹽,年糕,水
綜合評分 9.8
大頭菜,油,鹽,味精,乾紅辣椒,花椒,五香粉,大蒜,醬油
綜合評分 8.5
大頭菜,生抽,食用油,老抽,鹽,年糕,水
綜合評分 9.3
大頭菜,油,鹽,味精,乾紅辣椒,花椒,五香粉,大蒜,醬油
綜合評分 7.7
豬肉,魷魚筒（或魷魚片）3-4只,大頭菜1只,調味：,生粉,胡椒粉,砂糖,生抽,雞汁,花生油（調和油）
綜合評分 9.5
豬肉,魷魚筒（或魷魚片）3-4只,大頭菜1只,泡發冬菇（可選）,調味：,生粉,胡椒粉,砂糖,生抽,雞汁,花生油（調和油）
綜合評分 7.8
大頭菜,大肉骨頭,耗油,醬油,料酒,鹽
綜合評分 9.5
大頭菜（最好包括菜葉）,寧波手工水磨年糕（普通年糕也可）,醬油,老抽（上色用）,黃糖（紅糖或冰糖）,鹽,油
綜合評分 8.6