金平牛蒡,高筋麪粉,糖,鹽,奶粉,雞蛋液,水,乾酵母,無鹽黃油,裝飾用美乃滋
綜合評分 7.2
金平牛蒡
綜合評分 7.5
牛蒡原產於中國，卻風靡日本和韓國，走俏東南亞，並引起西歐和美國有識之士的關注，可與人蔘媲美，有「東洋蔘」的美譽.牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜，通常用牛蒡與肉搭配的做法很多，今天所呈現的這款清淡小菜，既滿足了喜愛素食的朋友，也實乃為低油的一款家常清粥小菜。此款小菜也備受家人的喜愛，時常做為餐桌上的經典配菜哦。
用料
做法
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煮汁煮開至糖溶化備用
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將去皮的牛蒡，像削鉛筆般縱向削成絲狀，泡入醋水浸泡10分鐘，熱鍋，放入泡過醋水的牛蒡略炒
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再加入醬汁炒至略微收幹，淋上香油拌炒一下，撒上白芝麻即可
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小貼士
1、牛蒡屬於高鐵食物，易於氧化，泡入醋水以防變色； 2、喜歡吃辣的。可以將幹辣椒去籽，切長絲，與第2步一起翻炒。
所在的分類
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