牛蒡,紅蘿蔔,朝天椒,芝麻油,米酒,沾麪醬,砂糖,白芝麻
綜合評分 8.7
《昨日的美食》之金平牛蒡
綜合評分 8.2
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.8 #61，配菜。 きんぴらごぼう 之前有做過蓮藕金平。https://www.xiachufang.com/recipe/100384899/ 這次使用的是在日本常見的牛蒡，下飯下粥都不錯。
用料
做法
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書中成品如圖。
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準備原料。
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牛蒡與紅蘿蔔去皮，切細絲。 這次的牛蒡我用的是斜切竹葉絲。
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朝天椒1根，剪成辣椒圈。
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鍋中下芝麻油和朝天椒，不用等油熱，直接將牛蒡和紅蘿蔔絲放入鍋中，慢慢炒熟。
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加入適量米酒和沾麪醬調味，根據個人口味新增適量砂糖。
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待水分收幹後，加入熟的白芝麻即可出鍋。
小貼士
所在的分類
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