日式炸豬排蓋澆飯︰,米飯,豬排,洋蔥,雞蛋,糖番茄︰,番茄,蘑菇炒荷蘭豆︰,蘑菇,荷蘭豆,調料︰,糖，鹽，胡椒，生抽，味淋，干貝素，面粉，面包糠
綜合評分 8.6
炸豬排
綜合評分 9.3
用料
做法
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1、把裏脊肉切成1釐米左右的薄片，用嫩肉硾或刀背把肉打鬆馳，然後加入黑胡椒粉，料酒，醬油和少許鹽攪拌均勻後醃20分鐘以上
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準備3個大盤子，分別放入麪粉、打散的雞蛋液、麪包糠
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將醃好的豬肉兩面都蘸蛋液
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然後將蘸好蛋液的豬肉放入乾麪粉內蘸下
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再將蘸好麪粉的豬肉重新再放入蛋液內，兩面都再蘸下
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最後放入麪包糠內，用手輕輕壓下
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排在盤內，如果不馬上炸，就放入冷凍，想吃的時候拿出來就可以炸了
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起油鍋，鍋內倒入足量的油（保證豬排都能完全浸在油裡），當油溫升高到八成熱時，放入豬排，然後轉中小火，直到將兩面都炸熟為止，一般是一面炸成型後再翻面
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出鍋，切條，就可以開吃了
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或者直接蘸番茄醬也可以
小貼士
1、炸豬排時，火不要開太大，否則容易造成外面焦了裏面還沒熟 2、醬料中的材料按個人口味去調，或直接蘸番茄醬也可以
所在的分類
相關食譜
日式炸豬排蓋澆飯：,米飯,豬排,洋蔥,雞蛋,糖番茄：,番茄,蘑菇炒荷蘭豆：,蘑菇,荷蘭豆,調料：,糖，鹽，胡椒，生抽，味淋，乾貝素，麪粉，麪包糠
綜合評分 9.9
咖喱炒飯食材,雞蛋,蘑菇,米飯,咖喱粉,薄荷葉,鹽,炸豬排食材,豬大排,生姜粉,面包糠,面粉或澱粉,料酒,鹽,包心菜或球形生菜，小番茄，番茄醬,味噌湯準備,不老不嫩的豆腐,海帶結,味噌調料,小蔥，料酒
綜合評分 7.7
麪包糠,橄欖油（我覺得普通油也ok）,豬排,現磨胡椒,麪粉,雞蛋,黑芝麻,日式炒麪醬
綜合評分 8.3
麪包糠,橄欖油（我覺得普通油也ok）,豬排,現磨胡椒,麪粉,雞蛋,黑芝麻,日式炒麪醬
綜合評分 7.4
豬排（豬里脊）,黑椒粒,雞蛋,料酒,面包糠,澱粉,包菜絲,美乃滋（沙拉醬）
綜合評分 8.2
米飯,豬排,洋蔥,蛋,面包屑,豌豆（純裝飾）,味醂（日本甜米酒）,醬油,糖
綜合評分 9.4
豬排肉（片成薄片）,雞蛋,玉米澱粉,麪包糠,紅椒粉Paprika,黑胡椒粉,鹽,日式咖哩塊,洋蔥,紅薯（或土豆）,胡蘿蔔
綜合評分 8.1
洋蔥,大蒜,料酒,生抽,胡椒粉,蠔油,番茄醬,蜂蜜,鹽,麪粉,雞蛋,麪包糠（法棍）,豬排,橄欖油
綜合評分 7.4
芝麻油（必備）,麪包糠,麪粉,豬排,鹽/白胡椒,雞蛋,油
綜合評分 8.5