茭白,胡蘿蔔,青椒,新鮮香菇,豬裏脊肉,醃肉料：料酒、生抽、糖、澱粉,調味料：蠔油、鹽適量
綜合評分 8.2
茭白三絲
綜合評分 8.0
清淡健康小炒。喜歡茭白清雅鮮嫩的滋味，搭配胡蘿蔔、青椒，如果這樣炒純素的三絲，顏色和味道就很不錯。
用料
- 茭白 2根
- 胡蘿蔔 1根
- 青椒 2個
- 新鮮香菇 4朵
- 豬裏脊肉 100克
- 醃肉料：料酒、生抽、糖、澱粉
- 調味料：蠔油、鹽適量 適量
做法
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裏脊肉切絲加醃肉料拌勻，醃製片刻
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茭白、胡蘿蔔、青椒、香菇切絲準備好
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中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用
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鍋內留底油，將胡蘿蔔先下入煸炒一下
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再放入香菇炒出香氣
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繼續放入茭白絲同炒
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最後待茭白炒軟之後再把青椒絲和肉絲下入翻炒，同時下調味料進行調味
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快速翻炒均勻即可起鍋
小貼士
1、炒肉絲的時候動作一定要快，以防肉質變老 2、這道菜的調味不需要很複雜，保持食材自身的原味
所在的分類
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