味增湯,青蝦,裙帶菜,竹蓀,日本豆腐,乾貝素,魚露
綜合評分 7.1
羊肚菌味增湯
綜合評分 8.9
羊肚菌雖然難看，但是因為其豐富的硒和鋅的含量，受到很多人的追捧。 羊肚菌沒有什麼特殊的味道，大多數人接受起來不難，做到料理裡並不會搶味，紅燒，煲湯，做西餐料理的醬都是很好的選擇。 最近禽流感，家裏已經不買雞了，所以打算做個素的羊肚菌湯，中午一人食，妥妥三大碗搞定了，有菌有素有豆類，營養也是非常的均衡。
用料
做法
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1、冷水下鍋海帶，小火煮開後，用漏勺裝木魚花下水煮，5分鐘就好，湯就成了日式高湯。
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2、羊肚菌縱向切四片，秋葵橫切，豆腐切塊。豬油爆香羊肚菌。豬油只要一點點，不需要太多。
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3、倒入高湯，加入秋葵、豆腐，煮一分鐘左右。
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4、加入兩勺味增，如果味道不夠可以加入少於鹽，我買的味增味道濃，就沒有加鹽了。
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5、勺子壓散味增，一碗快手美味的羊肚菌味增湯就做好了。
小貼士
豬油有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、面板皸裂等症，可以增進小兒的食慾，對防治小兒厭食有一定的幫助，因此不要談豬油色變，適量就好。
所在的分類
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