好料理

大蒜燒粉皮

綜合評分 7.5
我媽在吃上是很講究的，即使是一碟普通的鹹菜也要儘量調的色香味俱全才能上桌。我好像沒那麼講究，什麼好吃做出來吃就是，至於咋樣好看，那好像不是我該考慮的問題！ 那天不是說在飯店吃到了喜歡的菜嘛，今天上另外一道賣關子的菜喲！

用料

做法

  • 大蒜燒粉皮的做法 步骤1

    乾粉皮用開水泡軟，切成長條

  • 大蒜燒粉皮的做法 步骤2

    大蒜一頭剝皮，肉碎少許

  • 大蒜燒粉皮的做法 步骤3

    雞蛋一個加少許鹽打勻，放入平底鍋攤成蛋餅後切成塊

  • 大蒜燒粉皮的做法 步骤4

    鍋內少許油，放入蒜瓣煎黃，放入肉碎炒散

  • 大蒜燒粉皮的做法 步骤5

    倒入粉皮翻炒均勻，加高湯蓋蓋燜煮至湯汁濃稠，放入雞蛋皮翻炒均勻，加鹽，雞精入味即可

小貼士

我用的是紅薯粉皮，顏色有點暗，人家是把蛋皮蓋在燒好的粉皮上的，我覺得自家吃沒那麼多講究，就切碎一同拌勻了吃……

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