高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉(撒表面),朗姆酒(泡蔓越莓)
綜合評分 8.9
將兩個紅茶包剪開,將紅茶末倒出。
開水沖泡紅茶晾涼備用
總是覺得自己敲的核桃仁會比較香,也可以買剝好的核桃仁,放入烤箱160度3-5分鐘將核桃仁烤香。
除蔓越莓乾和核桃仁以外的全部材料混合在一起揉至麪糰麪筋完全擴充套件
揉麪時用朗姆酒或者涼水浸泡蔓越莓幹,浸泡10分鐘左右,撈出吸乾水分,再切得更碎些。
將烤香的核桃仁也掰碎
將蔓越莓和核桃仁揉入麪糰揉勻
將麪糰蓋上保鮮膜和溼布發酵
發酵至兩倍大,取出用手指沾乾粉戳入麪糰,麪糰不回彈就OK
將麪糰分為兩等分,蓋上保鮮膜,再次發酵
發酵至兩倍大後,表面篩上乾粉
用刀片在麪包表面割數條口子,在口中放入小條黃油。烤箱預熱至200度,烤25分鐘左右。