酸奶蜜豆吐司

綜合評分 7.0

用料

高粉 375g
酸奶 150g
牛奶 120g
鹽一小勺
糖 40g
耐高糖酵母一小勺半

做法

1

麪包桶內倒入酸奶
2

倒入牛奶
3

在一角放入糖
4

另一角放入鹽
5

放入麪粉
6

放入酵母
7

放入酵母
8

啟動一個15分鐘的揉麪程式
9

結束後，啟動「和風麪包」程式
10

倒計時顯示2：15的時候，揉麪程式已經完成了，有一段長達23分鐘的休息時間，我揪出一塊麪團拉一下膜，很不錯，嘿嘿
11

休息時間結束後，倒計時顯示1：52的時候，刀片會轉動10下調整位置，這時如果想搞個造型什麼的，可以取出麪糰操作。（注意，只是取出麪糰，不需要關閉程式哈，我們卷個餡料也花不了一兩分鐘時間。自家吃這步也完全可以省略，和風程式在剩餘2：25的時候，會提示投料，那時把配料放進去就行，想弄造型的可以放在這裏進行）
12

把麪糰擀成大片
13

把蜜豆或任何喜歡的餡料平鋪在面片上
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捲起，把封口捏合，封口朝下
15

把麪包桶的刀片取下，放入麪糰
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蓋上面包機的蓋子，程式進行自動發酵
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時間剩下1：00的時候就開始烘烤了，如果喜歡，可以在這時刷一些蛋液，黃油或者牛奶等，或者在麪包頂上撒一些芝麻，椰絲一類的料。當然也可以什麼都不弄，我刷的是牛奶
18

時間剩餘20分鐘時，結束程式，一般麪包烤35-40分鐘就可以了，不需要烤1個小時

小貼士

1、柏翠麪包機的和風麪包程式適合做甜麪包。 2、自動程式不能修改時間，所以在最後烘烤的時候，要提前20-25分鐘手動結束程式，以免麪包皮過硬過厚。 3、雖然每個方子出膜的時間有所差異，但僅一個和風程式一般揉麪不足，需要額外增加一個揉麪程式，一般15分鐘就夠了。 4、如果不需要加料，啟動和風程式後就不用管了，只要提前20分鐘結束就行。 5、至於那個膜，沒時間看管就不用檢視了，一般增加一個15分鐘的程式就差不多。 6、每種麪粉的吸水量不同，所以方子中的牛奶要看情況調整。

好料理

酸奶蜜豆吐司

用料

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