好料理

（無黃油）蜜豆吐司

綜合評分 9.6
好久沒擼面包了，老媽自從愛上了面包店的肉松面包之後就對我做的健康吐司無愛了，一來怕我麻煩，二來她是真的被肉松面包給俘虜了。少了個忠實擁護者，我倒是樂得清閑。這次重新擼上是想帶給同事試試，第一次做蜜豆的，量還不好掌握的感覺，不過做出來個人覺得清淡些，也很適口，推薦哈。 金龍魚麥芯粉吸水性較差，用吸水性好的高粉的親，請自行增加水量，謝謝！表里是145克，好的高粉，如風箏、新良的高粉一般要加水170—180克了。 面包機型號︰Petrus/柏翠PE6180 高粉牌子︰金龍魚多用途麥芯粉

用料

做法

  • （無黃油）蜜豆吐司的做法 步骤1

    所有原料稱好，將攪拌刀安裝好後，按照將溫水、雞蛋、植物油、糖鹽的順序依次放入攪拌桶內，記住對角放鹽跟糖.再蓋上高筋面粉，奶粉，最後在最上面挖一個洞倒入酵母

  • （無黃油）蜜豆吐司的做法 步骤2

    攪拌缸安好，蓋上蓋子，插電，選擇1歐式面包功能，選擇中色，500克，歐式面包的時候是2小時55分鐘。工作過程是︰揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-發酵1-排氣-發酵2-烘烤

  • （無黃油）蜜豆吐司的做法 步骤3

    一切開始之後就可以不要管他，自己去撒歡啦。當面包機發出滴滴聲的時候，可以下蜜豆了。圖中的面團已經攪拌了3次。這個時候就要第一次發酵~！千萬記得中途發酵最好不要掀蓋子，否則會影響發酵的

  • （無黃油）蜜豆吐司的做法 步骤4

    提前10分鐘出爐！可以防止表皮過厚。放溫裝袋，徹底放涼了就可以切了。

小貼士

所在的分類

相關食譜

（無黃油）蜜豆吐司
吐司
高粉300克,雞蛋1,鹽3克,植物油20克,酵母3克
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早餐
牛奶,雞蛋,高筋麪粉,蜜豆,即發酵母粉,砂糖,鹽,橄欖油
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吐司
高筋粉,低筋粉,雞蛋,牛奶（可用水）,橄欖油（葵花籽油、玉米油也可）,糖,奶粉,酵母,鹽
綜合評分 7.1
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奶茶
高粉,雞蛋,淡奶油,紅茶包（立頓）,煮茶後的濃茶水,鹽,糖,酵母
綜合評分 9.6
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餅干
低筋粉,甜菜糖,鹽,菜籽油,水,低筋粉,抹茶粉,甜菜糖,鹽,菜籽油,水
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無黃油版瑪格麗特餅乾 一樣酥！！
餅乾
玉米油（植物油什麼都行）,糖,低粉,玉米澱粉,熟蛋黃,奶粉（可放可不放）
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肉松熱狗面包 無黃油
面包
高筋面粉,溫水,干酵母,改良劑（可有可無）,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,奶油,熱狗,肉松,美乃滋（可用沙拉醬代替）,全蛋液（前面用剩下的即可）
綜合評分 8.3
零失敗快手免揉全麥面包（無黃油版）
面包
高筋面粉,全麥面粉/黑麥/玉米粉,低筋面粉,雞蛋,鹽,糖/紅糖,酵母,溫水43度（手指觸溫，稍高于體溫即可）,橄欖油,手粉,其他個人喜好的口味如抹茶，可可粉等,其他添加的材料如核桃，芝麻，蔓越莓等
綜合評分 8.4
無黃油的紅糖餅乾
餅乾
低筋麪粉,橄欖油,紅糖,水
綜合評分 7.4
芝麻花生玉米面餅干（無黃油版）
餅干
低筋面粉,玉米面粉,雞蛋,玉米油（色拉油）,糖粉,鹽,黑芝麻,花生米
綜合評分 7.9