牛筋,姜,醬油,八角,料酒,蔥或者香菜
綜合評分 9.5
紅油滷牛筋
綜合評分 8.4
用料
做法
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牛筋洗乾淨，丟進高壓鍋，然後加水，料酒，八角，桂皮，薑片，醬油，幾粒花椒，開火壓。把牛筋先壓軟了，順便做初步的滷製
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初步滷好的牛筋撈起切片，姜蒜切末備用
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鍋裡放比平時炒菜要多的油，花椒幾粒爆香撈出，放1個八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然後下牛筋，翻炒幾下，放醬油上色，然後加點水，倒點生抽，燜一燜
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水收幹，把牛筋扒到一邊倒一點，倒辣椒粉在油裡，然後把牛筋扒回來翻炒，試鹹味，不夠加鹽
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加點味精或者雞精
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然後關火
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倒入蒜末、蔥花或香菜、幾滴香油，拌勻
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完成
小貼士
最後要加青椒加蔥的，最後加上就可以了。 =。= 這個菜的關鍵就是一開始要高壓鍋壓一下。
所在的分類
相關食譜
牛筋,姜,醬油,八角,料酒,蔥或者香菜
綜合評分 8.4
大腸,醋（清洗用）,鹽（清洗用）,油（清洗用）,八角（滷）,桂皮（滷）,花椒（滷）,料酒（滷）,醬油（滷）,鹽（滷）,姜（滷）,青椒（炒）,大蒜（炒）,鹽（炒）,油（炒）
綜合評分 9.0
鴨腿,玫瑰豆腐乳,八角,紅糖兩勺,生抽老抽,薑片,蒜末,鹽適量
綜合評分 9.1
鴨腿,玫瑰豆腐乳,八角,紅糖兩勺,生抽老抽,薑片,蒜末,鹽適量
綜合評分 8.5
牛腱,香葉、八角、桂皮,生抽、老抽,白糖,姜、蔥、料酒
綜合評分 8.7
牛腩,蘿蔔,蔥,姜,蒜,香菜,小米辣,幹辣椒,紅油豆瓣醬,料酒,醬油,頭抽,蠔油,鹽
綜合評分 8.8
牛腩,蘿蔔,蔥,姜,蒜,香菜,小米辣,幹辣椒,紅油豆瓣醬,料酒,醬油,頭抽,蠔油,鹽
綜合評分 9.7
牛腩,番茄,白洋蔥,薑片,香辛料
綜合評分 8.7
滷豬耳朵,黃瓜,香菜,生抽,蒸魚豉油,醋,紅油
綜合評分 8.9