幹豆腐（南方又叫百頁/千張）,秋葵,東北大醬,大蒜,油,鹽,老抽,澱粉,水
綜合評分 9.4
醬燒秋葵幹豆腐
綜合評分 9.7
隨意搭的清淡素菜 幹豆腐用東北大醬來燒很入味，尤其是用厚一些的幹豆腐，如果最後勾個芡就更好吃啦\(^o^)/~
用料
做法
-
秋葵洗淨
-
焯一分鐘，去蒂切丁備用
-
幹豆腐切成方形或菱形片狀備用
-
-
熱鍋，放適量油，加入一大勺大醬炸香
-
下幹豆腐翻炒均勻
-
加適量水，剛好和幹豆腐齊平的量即可
-
-
再加入一勺大醬
-
翻炒均勻。蓋鍋蓋調中火燜
-
待汁水漸收干時轉大火
-
-
放入秋葵翻炒均勻，加少許鹽。（鹽不要加太多前面大醬已經有鹹度了） 如果喜歡顏色重，這時可以加點老抽翻炒
-
下蒜片繼續翻炒，秋葵會分泌出很多粘液，翻炒均勻用水澱粉勾個芡就可以吃啦。（勾芡會更好吃！如果不勾也可以會比較幹）
小貼士
1. 最好用東北大醬哈，醬香味比較濃 2. 後面加鹽或老抽的時候要注意分量，因為前面的大醬已經有鹹度了。 老抽也可以在最開始炸大醬的時候一起加進去，或者加水之後那裏放也可以，建議最後放因為這樣秋葵也會比較有滋味 3. 勾芡最好不要省略！
所在的分類
相關食譜
幹豆腐（南方又叫百頁/千張）,秋葵,東北大醬,大蒜,油,鹽,老抽,澱粉,水
綜合評分 9.7
秋葵,北豆腐,日式塊狀咖哩,食用油
綜合評分 9.3
秋葵,北豆腐,日式塊狀咖哩,食用油
綜合評分 8.7
內酯豆腐,秋葵,小蔥,辣椒,味極鮮,檸檬
綜合評分 8.9
秋刀魚,西紅柿,豆豉,酸薑末,蒜末,蔥末,紫蘇,小橙子,檸檬,糖,豬油,生薑,胡椒粉,蘇打粉,鹽,黃酒
綜合評分 7.1
秋葵,普寧豆醬
綜合評分 8.0
秋葵,酸菜,小尖椒,去皮生薑,鹽,味精,白糖,酒,香油,植物油,東風菜,豆腐果
綜合評分 8.8
秋葵,海鮮醬,鹽,醬油,雞精,蒜頭,生姜,植物油
綜合評分 7.4
秋葵,嫩豆腐,味增,味琳 沒有也可以,つゆ 日式醬油,柴魚片 沒有也可以
綜合評分 9.9