好料理

黃豆麪饅頭

綜合評分 8.1
豬蹄狀，加了黃豆粉，真的好香，蒸的時候滿屋子香氣。\(^o^)/~

用料

做法

  • 麪粉、黃豆粉、鹽、糖、酵母混合，慢慢加入溫牛奶，攪拌至絮狀

  • 黃豆麪饅頭的做法 步骤2

    和好的面揉光，用一塊溼布蓋上放置溫暖處進行發酵

  • 大約1小時後，麪糰發至兩倍大

  • 發好的麪糰在案板上用力揉，使內部無空氣，麪糰光滑

  • 黃豆麪饅頭的做法 步骤5

    揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入鍋中，醒發15分鐘

  • 黃豆麪饅頭的做法 步骤6

    在上面切十字，冷水上鍋蒸15分鐘，關火後再悶幾分鐘

小貼士

材料我沒仔細稱量，都是隨感覺放置。

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