黃豆粉餅乾

綜合評分 7.1
這是在麪粉里加了自己炒制的黃豆粉,烘焙成年糕形狀的餅乾,在餅乾表面再撒上香甜的黃豆粉,入口就是濃濃的豆香,非常美味哦

用料

做法

  • 黃豆粉餅乾的做法 步骤1

    充分攪打置於室溫軟化的黃油,再拌入糖粉和鹽

  • 黃豆粉餅乾的做法 步骤2

    加入蛋黃,再用打蛋器拌勻

  • 黃豆粉餅乾的做法 步骤3

    加入香草精,以去除蛋腥味

  • 黃豆粉餅乾的做法 步骤4

    加入過篩兩次的低筋麪粉,黃豆粉、杏仁粉,再用刮刀攪拌均勻成麪糰

  • 黃豆粉餅乾的做法 步骤5

    將麪糰放入烤盤整理成形,再放進冰箱冷藏30--70分鐘,冰至便於擀制的狀態

  • 黃豆粉餅乾的做法 步骤6

    把麪粉擀成厚1.5公分的麪糰,再放進冷凍室中冰10--20分鐘,冰至便於裁切的硬度

  • 黃豆粉餅乾的做法 步骤7

    利用刀子將麪糰裁成長2公分,寬1.5公分,高1.5公分的方塊

  • 黃豆粉餅乾的做法 步骤8

    至於烤盤上,再放進以170--175度預熱的烤箱烤制12-15分鐘

  • 黃豆粉餅乾的做法 步骤9

    將黃豆粉和糖粉混合均勻,並灑在餅乾上

小貼士

黃豆粉一定要自己炒制並打成粉末,這樣做出來的黃豆粉纔會香氣濃郁,我圖中烤盤做得是五倍的份量,如果是一份量,不用放在烤盤裏,用保鮮膜包好擀制就可以了

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