蛋黃,蛋白,荔浦芋頭泥,淡奶油,糖,低粉,黃油
綜合評分 7.3
香芋蛋糕卷
綜合評分 7.8
荔浦芋頭營養超豐富的，粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽神馬的。 補氣養腎、健脾胃、強身健體的功效，做點心也行、入菜也行，又滋補身體，好東西呀~ 加了香芋的蛋糕卷口感溼潤，香滑，烤的時候還有陣陣芋香飄來飄去的。 看看這紫色紋理萌的呀。。檳榔芋耶。
用料
做法
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先把荔浦芋頭去皮上鍋蒸熟，再壓成泥，蒸熟的荔浦芋頭特別好壓泥，幾乎沒有纖維
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淡奶油里加入適量的芋頭泥，攪拌均勻無顆粒，再加入10g的糖，打發
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蛋黃蛋白分離，蛋白分幾次加入30g的糖，打至溼性發泡
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蛋黃加另外30g的糖，加入適量的芋頭泥攪拌成均勻的糊
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蛋黃蛋白混合均勻，膽大的話可以用電動打蛋器，會更加均勻，而且蛋糕卷需要更加細緻的組織，用電動打蛋器是可以的哦~
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篩入低筋麪粉，攪拌成均勻的蛋糕糊
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黃油提前隔水或者微波爐融化成液體，放溫倒入蛋糕糊攪拌均勻
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蛋糕糊倒進鋪好油紙的烤盤
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烤箱預熱200度，10分鐘，表面金黃即可。出爐後倒扣在晾架上，撕去油紙
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小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,蛋白,荔浦芋頭泥,淡奶油,糖,低粉,黃油
綜合評分 7.8
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,細砂糖,色拉油,低筋面粉,色素(紅黃藍綠),水或者牛奶
綜合評分 8.0
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9
雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7
紅薯,牛奶,白砂糖,蛋黃,細砂糖,色拉油（或無氣味的食用油）,牛奶,低筋面粉,紅曲粉,細砂糖,蛋白
綜合評分 8.3