餃子皮,豬肉,水,香油,薑末,鹽
綜合評分 7.5
花菇用溫水浸泡一晚,然後清洗乾淨,如鍋煮10分鐘(菇類一定得煮熟,所以再拌餡料之前煮一次)然後待涼後切成小丁。
把攪碎的豬肉,花菇丁,薑末混在一起,加入鹽,料酒,香油,紅苕粉(加水調散)也可以加全雞蛋攪拌均勻。餡料準備好。
最後就是根據自己會的手法包餃子,這是蒸餃。
這種包法為水餃,也可以做鍋貼。
其實我覺得包餃子也好抄手也好,都隨自己喜歡吃什麼料就加在裏面。抽空多包一些,放在冷凍室裏,比買外面速凍餃子乾淨衛生得多。主要是肉吃著放心。