絲瓜,開洋（又叫海米或金鉤）,大蒜（喜歡吃可以多放些無妨）,生抽,油,鹽,蔥花,生薑
綜合評分 7.1
蒜蓉開洋蒸絲瓜
綜合評分 8.1
夏，絲瓜應季。 民間古有「夏至不過天不熱」的說法。 過了夏至節氣，即將迎來最長的白晝和最熱的夏。 暑氣日重，食慾隨之日減。 當季的絲瓜，加蒜蓉和開洋做成蒸菜，味道很好！ 實在是各位準媽苦夏的福音。
用料
- 絲瓜 1根
- 開洋（又叫海米或金鉤） 1小把
- 大蒜（喜歡吃可以多放些無妨） 5、6瓣
- 生抽 1調羹
- 油 適量
- 鹽 少許
- 蔥花 少許
- 生薑 少許
做法
-
材料處理：絲瓜去皮切成寸段或你喜歡的任意形狀；開洋提前洗乾淨用半碗水泡軟；大蒜和生薑拍碎剁成蓉，備用。
-
熱炒鍋裡放油（可以稍微多一點）到三成熱放蒜蓉和薑蓉，翻炒到蒜香撲鼻，盛出。撒上鹽、適量生抽混合拌勻備用。
-
蒸鍋燒開水，絲瓜放到合適的容器中（用深盤最適宜），依次均勻的鋪上炒好的蒜蓉和薑蓉、泡好的開洋，中火蒸5-8分鐘，出鍋。
-
-
好了，撒上蔥花。開吃！小心燙~~
小貼士
1.開洋可以洗乾淨早晨出門前用少量水提前泡發，放在冰箱裏，晚上下班回家直接用。 2.絲瓜很好熟，不用蒸太久。 3.開洋有一定的鹹度，還用到生抽，要注意鹽別放太多了。
所在的分類
相關食譜
絲瓜,開洋（又叫海米或金鉤）,大蒜（喜歡吃可以多放些無妨）,生抽,油,鹽,蔥花,生薑
綜合評分 8.1
絲瓜,蒜,罐裝乾貝,鹽,雞精,生抽
綜合評分 9.1
絲瓜,蒜,罐裝乾貝,鹽,雞精,生抽
綜合評分 8.1
絲瓜,大蒜,植物油,蒸魚豉油（或醬油）
綜合評分 9.5
絲瓜,蒜頭,豉油,油
綜合評分 8.8
絲瓜,蒜,紅辣椒,生抽,鹽,白糖,雞粉,麻油
綜合評分 9.0
絲瓜,蒜,紅辣椒,生抽,鹽,白糖,雞粉,麻油
綜合評分 9.6
絲瓜,咸蛋,蒜蓉,鹽,醬油
綜合評分 10.0
絲瓜,雞樅菌,蒜,龍口粉絲,菜籽油,糖,鹽
綜合評分 9.5