做法

• 沙鍋裝三分之一的水，先燒開(如果懶的話用壓力鍋更快些)

• 豬腳斬塊洗淨，放入燒開的沙鍋中，加入適量的香醋＼生抽＼老抽，還有冰糖7．8顆大概，大蔥切段，大概三四段就可以，投入鍋中(還有一個重點：我每次燉完剩下的滷料都會盛起來，放入冰箱，下次燉的時候可以再次加入，這樣的話口感會更豐富）

• 確定水是沒過豬腳，蓋蓋燉大概1個小時(沙鍋會比較慢)，開蓋嚐嚐湯的味道，一般湯稍鹹一點，肉的味就是合適的，檢查肉的軟爛程度，OK的話就可以上桌啦，撒上小蔥段裝飾調味(蔥的辛辣味也可以讓味道更豐富)