做法

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  米線在鍋中煮軟（注意：是軟化，不是成熟），然後同水倒出在大碗中泡到成白色（原本的顏色有點透明），

• 五花肉切小片、洋蔥切絲、豆腐切片、白菜隨意形狀。

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  熱鍋少油放入五花肉、花椒、薑片、蒜翻炒到五花肉微焦，

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  下豆腐、洋蔥、生抽（生抽從鍋邊淋下去），過半分鐘後加入適量的水（淹沒食材），

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  水沸騰以後燒3分鐘，下粉絲、白菜、鹽煮到白菜成熟即可享用。放幾顆香菜，吃的時候同食物攪拌一起。

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