麪條,豆漿,油辣椒,蔥末,鹽
綜合評分 9.1
豆漿面
綜合評分 9.6
一個人生活的飯菜都是以精簡為主。做飯常常會剩下，於是經常下面條。我是不喜歡用雞精，盒裝雞湯的人，下面的湯如果用清水又不夠鮮。於是就想到了用豆漿。 在我老家福建的建甌，有一種當地小吃叫做豆漿粉。新鮮的粉條用豆漿煮著，配上一些簡單的小菜和一根油條，就是當地人最喜歡的早餐了。我很少去建甌，也很少吃這道小吃，一直也都對它沒印象。自己在家裏研究出這麼個豆漿面的吃法，一天得意的‘傳授’給我媽，我媽說，咱們旁邊的建甌人不都這麼吃麼。 看來我的口味也有地方特色？ 嘗試了幾種搭配方法之後發現豆漿面真是百搭款，怎麼吃都不覺得突兀。不過還是有幾樣我最經常用的搭配， 主要有： 肉類：雞肉，魚肉，蟹肉棒，魚丸，牛肉丸 菜類：香菇，鮮菇，豆腐泡，小油菜 面：米線，雞蛋麪，粉幹 再可以佐一些花生一類的小菜吃。
用料
做法
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材料洗好切塊
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下面條，水煮其它材料（先煮蘑菇，魚球和姜，基本好了的時候再下魚片，魚片很塊熟，變色就好）
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微波爐加熱豆漿
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豆漿里加鹽和白胡椒調味
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裝麪條和其它材料即可
小貼士
要注意的是，最好不要直接把面和菜在豆漿裡煮。用水煮了面和菜，好了之後把豆漿放在微波爐熱一熱，把面和菜放下去。如果直接在鍋裡煮豆漿，豆漿和其它一起煮有時候會結成一粒一粒的小塊，像是蛋白質析出的狀態。總之還是分開煮比較好。
所在的分類
相關食譜
豆漿,薰腸,小蔥,西蘭花,鹽,雞蛋
綜合評分 8.4
干黃豆,胡蘿卜,雞蛋,鹵肉,白菜,鮮面條
綜合評分 7.6
自打豆漿,水,鹽,老抽,白胡椒粉,炒過的熟芝麻,美味肉蓉面（或其它速食面）,胡蘿卜,藕,卷心菜,波菜,平菇,香菜
綜合評分 7.3
高粉,粘米粉（大米粉）,無糖豆漿,雞蛋,細砂糖,鹽,黃油,耐高糖酵母,其他（椰蓉、葡萄干、核桃、蜜豆或其他）,蜂蜜
綜合評分 8.2
豆漿,魚片,蘑菇,魚球,姜,細麪條
綜合評分 9.6
黑豆,紅豆,綠豆,芝麻,枸杞,花生,糙米（加了之後據說會順滑）,紅棗
綜合評分 7.3
鮮榨豆漿（普通豆漿）,興化米粉
綜合評分 8.9
豆漿,原味酸奶,白糖,奶粉
綜合評分 8.0
豆渣,豆漿,麪粉,酵母,白糖
綜合評分 9.6