好料理

香滷牛腱

綜合評分 8.4
自從小潺有了一鍋老滷汁,就隔三差五的做一些滷味,雞腳,雞翅,鴨掌,鴨翅,海帶,雞蛋，蓮藕...小潺的同事都喜歡吃這些滷味,前提是不要辣,所以小潺的滷汁是沒放辣椒的,喜歡吃辣的朋友可以加上辣椒,那樣才更夠味哦! 其實小潺更喜歡吃牛肉哈!特別是牛腱,帶筋的才過癮!

用料

做法

  • 牛腱洗淨，放入姜蔥水中煮至看不到血色

  • 準備滷料，加水煮沸

  • 倒入老滷汁和冰糖，牛腱過冷水洗淨

  • 滷水煮開後放入牛腱，煮至筷子可穿入即可撈出晾涼

  • 切片食用。小潺喜歡淋上味極鮮和香油，再稍稍蒸一下

小貼士

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香滷牛腱
滷
牛腱,姜蔥,滷料,老滷汁,冰糖,鹽
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香滷牛腱
滷
牛腱,姜蔥,滷料,老滷汁,冰糖,鹽
綜合評分 8.4
回鍋滷牛腱
滷
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回鍋滷牛腱
滷
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綜合評分 7.3
香美無比de滷牛腱
滷
主角材料：牛腱,配角材料：八角,桂皮,香葉,花椒,陳皮,冰糖,洋蔥,辣椒,蒜姜蔥
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來份滷牛腱（電飯煲版）
滷
牛腱,冰糖,姜,蔥,生抽,老抽,鹽,裝香料紗布袋,牛腱飛水時
綜合評分 8.5
滷牛腱
冷盤
牛腱,五花肉,大蔥,姜,老抽,黃酒,鹽,清水
綜合評分 9.8
滷牛腱
下酒菜
牛腱,五花肉,大蔥,姜,老抽,黃酒,鹽,清水
綜合評分 9.8
C記滷牛腱（可能是最簡單的滷製法）
下酒菜
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