醃製蘿蔔乾,花椒,乾紅椒,姜,醋,油,鹽
綜合評分 8.6
香辣蘿蔔乾
綜合評分 7.5
蘿蔔乾吃法很多，可以當作零食，也可以早餐時配個小粥，或者和臘味一起蒸之，味道也非常好。
用料
做法
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蘿蔔徹底洗淨，排排坐，晾乾
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切成條，儘量切的均勻
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太陽下晒2天左右至收縮成圖中的樣子
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放入容器中，撒上鹽，用手不停的搓勻，然後晾幾個小時會發現蘿蔔乾回軟，還會出水。放入筐子或者席子上繼續晒一天至乾爽
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晒好的蘿蔔乾，加上炒過的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌勻即成香辣蘿蔔乾
小貼士
晒蘿蔔時注意不要晒的太乾，如果不小心晒的太乾了，可以泡入醬油裡，加幾片大蒜，愛吃辣的還可以加上幾個切開的鮮辣椒，泡一週左右，就是非常好吃的蘿蔔鹹菜了。
所在的分類
相關食譜
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