做法

• 新鮮橄欖去蒂，放淡鹽水中泡15分鐘後用小刷子刷乾淨表面。然後清水沖洗乾淨。 放太陽下曬乾橄欖表面水分。 玻璃瓶洗淨消毒無水無油。

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  橄欖表面無水後，拿起你的小刀，切掉橄欖兩頭小尖尖。再在身體上劃幾刀。 放入瓶中後撒上一小撮鹽，然後倒入蜂蜜即可。還可以放幾片甘草一同醃。

• 等待一個月後即可享用，橄欖也要吃掉。一般我習慣放三個月後開封，一次可以多醃幾罐，放置一年的口感更柔和。