無鹽黃油,紅糖,細砂糖,蛋黃,雞蛋,香草精,低筋麪粉,泡打粉,耐高溫牛奶巧克力片,鹽
綜合評分 7.6
趣多多巧克力曲奇餅乾
綜合評分 7.6
◁◁ 此配方來自胡小May ▷▷ 參考分量：24塊
用料
做法
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紅糖、細砂糖混合倒進碗裡。
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將黃油融化成液態，倒入紅糖、細砂糖，充分攪拌均勻。
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加入雞蛋、蛋黃、香草精、鹽，用打蛋器打至混合物呈現出均勻細膩的狀態。
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倒入低筋麪粉、泡打粉。
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用刮刀翻拌至完全混合。
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加入耐高溫牛奶巧克力片，切拌均勻。
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用15ml的湯勺將巧克力餅乾糊舀一勺放在鋪了油紙的烤盤上，用手將其輕輕整理壓平，每個餅乾之間要留有至少3～4cm的距離，防止餅乾在烘焙過程中黏在一起。方子的量需要烤2批，烤制第一批的時候將剩下的餅乾糊放入冰箱。
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將烤盤放入上下火170℃預熱好的烤箱，中層烤制13～16分鐘，至曲奇並呈現金黃色即可。
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曲奇剛烤完非常燙手，待其冷卻（約10分鐘）再開吃哈！咬開一口，感覺棒棒噠～
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小貼士
1. 曲奇要放在密封的容器內儲存，否則會很快潮掉。 2. 烤完第一批後，要等烤盤完全冷卻再將第二批放在烤盤上，或者將烤盤放在水管下用涼水衝一衝擦乾後再使用，放涼的餅乾胚放在熱的烤盤上會化開。
所在的分類
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