南瓜(蒸熟的),糯米粉,白砂糖,餅乾,白芝麻,食用油
綜合評分 7.6
南瓜蒸熟,搗成泥,分離蛋黃蛋白
用打蛋器打發蛋黃至顏色變淺蓬鬆(加入糖一勺,可將打蛋盆z坐入熱水中打發) ,打發當黃成淺黃色後,加入南瓜泥攪拌均勻
低筋粉和奶粉混合過篩,混合粉加入蛋液中攪拌均勻
糖分三次加入蛋白裡,打發蛋白至乾性發泡,提起打蛋器成直角狀態
分三次混合蛋糊中
倒入小方形烤盤,震盪幾下,清楚氣泡
180度預熱烤箱,烤盤放入烤箱,170度上下層、10分鐘。 烤好後,待稍微冷卻脫模,切成小塊給寶寶食用,可配酸奶肉鬆食用
寶寶食量少,流出少許量後,剩餘蛋糕切小塊放烤盤,繼續100度上下火,烤至酥脆即成磨牙餅乾。
可加入稀粥一同煮食。 密封可以儲存較長時間
南瓜泥要幹一點。 如果餅乾成品不太乾,可以繼續低溫烘烤直至乾脆