好料理

柚子皮糖(烤箱版）

綜合評分 9.2
據說柚皮糖有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效，這幾天咽喉炎又犯了，就試做了一次，最後用烤箱烤的，脆脆的，還挺好吃的。

用料

做法

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤1

    1、柚子用鹽揉搓後洗淨

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤2

    2、如圖切開柚子，取下柚子肉

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤3

    3、用刀切掉柚子皮內約三分之一白瓤

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤4

    4、切成一元硬幣厚度左右長條，加鹽用力揉，把苦水揉出來

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤5

    5、加清水清洗一下再加鹽搓揉後泡鹽水中2小時

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤6

    6、沖洗乾淨，用力擰乾水份

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤7

    7、冰糖加水融化成糖水，糖水冒泡後加入柚子皮均勻翻炒至糖汁收幹，注意火候

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤8

    8、均勻平攤在烤盤上，200度烤10分鐘，再170度烤10分鐘

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤9

    9、剛烤好的樣子

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤10

    10、冷卻後裝瓶密封

  • 柚子皮糖(烤箱版）的做法 步骤11

    11、來一張近照，脆脆的很好吃

小貼士

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