雞翅尖,鹽,糖,清油,料酒,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉,洋蔥
綜合評分 8.0
滷雞翅尖
綜合評分 8.9
用料
做法
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所有的配料加食用油炒過後＋生抽，醬油，鹽，料酒，蒜頭，薑片＋水（適量）煮半小時。
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雞爪，雞翅尖，豬耳朵焯水。雞蛋煮熟扎針眼（入味）。海帶提前泡過（太鹹了）切塊。蓮藕削皮不切。
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滷料好後加所有的滷菜大火滷熟 小火滷味 兩個小時（需要人看火），嚐嚐滷湯 不夠鹹加鹽 不夠味加生抽。
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兩個小時後，蓮藕切片 豬耳朵切絲 開吃
小貼士
1.滷湯按照個人口味加鹹淡，滷菜安個人口味新增。 2.滷湯可以接著用，放到冰箱可以儲存。
所在的分類
相關食譜
雞全翅,老滷,美味鮮醬油,蠔油,壽司醬油,老抽,加飯酒,生薑,大蒜,大蔥,八角,桂皮,幹辣椒,香葉,老冰糖
綜合評分 8.8
雞翅,姜,羅漢果,甘草,醬油,蠔油
綜合評分 8.7
雞翅,姜,羅漢果,甘草,醬油,蠔油
綜合評分 9.3
花椒,炒果,八角,香葉,醬油,老抽,料酒,鹽,蒜頭,姜,幹辣椒,新鮮辣椒,海帶,雞蛋,豬耳朵,雞爪,雞翅尖,蓮藕,還要滷啥食材可以自己新增
綜合評分 8.9
雞翅,糟滷
綜合評分 8.6
雞翅,冰糖,八角,香葉,桂皮,花椒,大蒜,生薑,油,鹽,生抽,辣椒
綜合評分 7.1
雞翅,姜,花椒,草果,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,料酒,老抽,生抽,糖,鹽,花椒粉,辣椒粉
綜合評分 8.4
雞翅,姜,花椒,草果,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,料酒,老抽,生抽,糖,鹽,花椒粉,辣椒粉
綜合評分 7.4
冰鮮雞翅中,幹辣椒,姜塊,香蔥,大蒜,八角,三奈,桂皮,小茴香,青花椒,丁香,砂仁,豆蔻,香葉,鹽,胡椒粒,紅曲米,紹興黃酒
綜合評分 8.5