黃瓜,蒜,生抽,糖,醋,鹽 適量,香油,花椒油,辣椒油
綜合評分 7.7
國民冷盤——拍黃瓜
綜合評分 8.9
這道冷盤大概是每個下廚房的人都會做，並且都有自己獨門祕笈的一道冷盤吧。說說我們家的吃法吧 淘寶店鋪：小羽私廚 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公號：小羽私廚 新浪微博：桐小羽
用料
做法
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先將黃瓜整個從頭到尾用刀背拍一遍，然後再切成小塊。拍過的黃瓜更容易入味。
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蒜搗成蒜泥，和所有的調味料放在一個碗裡拌勻，根據自己的口味再調整一下酸甜鹹淡。然後倒入一個大盆裏，把切好的黃瓜倒入，拌勻，醃上20分鐘，再略微拌一下端上桌就可以了。
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這道冷盤一定要有蒜，才能提味。另外，涼拌時的各種調料也不必拘泥，那怕是用最簡單的黃醬來拌一拌也可以的。
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小貼士
所在的分類
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