做法

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  將檸檬徹底清潔，表面用粗鹽擦洗乾淨，其中一隻檸檬刨出皮屑待用。然後將兩隻檸檬手動榨汁備用（榨汁剩下的檸檬皮及果肉不要丟棄）。

• 將兩隻雞蛋拌入檸檬汁，加入砂糖和檸檬皮屑，攪拌均勻。

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  鍋內燒熱水，沸騰後將火調到最小。把雞蛋檸檬汁放入有手柄的容器，隔著熱水加熱，一邊加熱一邊不停攪拌。加入常溫黃油，繼續攪拌至粘稠。

• 2個180ml的玻璃瓶消毒，待檸檬蛋黃醬冷卻後裝瓶。剛好是一瓶左右的量。檸檬蛋黃醬就做好了。

• 將剛剛剩下的果肉果皮加入另外一隻玻璃瓶。放一層果肉，澆入一層蜂蜜，以此類推，直到裝滿。擰緊瓶蓋。清新檸檬蜜也做好了。