低粉,黃油,蛋黃,杏仁粉,糖粉,淡奶油（派餡）,雞蛋（派餡）,蛋黃（派餡）,糖粉（派餡）,新鮮檸檬汁（派餡）
綜合評分 7.3
清新檸檬派
綜合評分 7.3
來源于歐洲的派，是一種經典的美式食品，有著不同的形狀大小和口味；它既簡單方便又營養，在國外許多家庭都把它當做主食，既可填飽肚子，又省錢。今天給大家分享的是檸檬派。酥松的外皮包著酸甜清新的內餡，檸檬的酸度剛好中和了甜膩感，口感棒棒噠！吃貨們千萬不要錯過哦~~~
用料
做法
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首先制作派皮︰黃油軟化後加入糖粉，用電動打蛋器打發至體積蓬松，顏色變淺
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倒入半個蛋黃，繼續打發至蛋黃與黃油完全混合均勻
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加入過篩的低粉跟杏仁粉
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用手揉成為光滑的面團後放在兩層保鮮膜的中間，然後 成3毫米左右的片狀，放冰箱冷藏松馳半個小時
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冷藏好的面片取出鋪在派盤里，除去多余的派皮，使派皮完全的貼合派盤
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用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的時候鼓起；然後放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤20-25分鐘，直到派皮表面金黃色
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派餡︰淡奶油、打散的雞蛋、蛋黃、糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑一起倒入大碗里
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用手動打蛋器充分攪拌均勻，將派餡過篩1-2次（使其更細膩）；再倒入派皮里，直至倒滿
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然後重新放入烤箱中層，上下火160度，烤25分鐘左右，直到派餡完全凝固，輕輕搖動派盤，派餡中心沒有流動感就可以出爐了
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成品圖
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成品圖
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成品圖
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小貼士
所在的分類
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