羊腿肉,米,陳皮,薑蓉,蔥花
綜合評分 7.5
買羊腿肉的時候讓檔家幫忙把羊皮、羊骨、羊肉分別解開(羊皮和羊骨可以用來煲羊肉湯喔)
羊肉反覆清洗幾次,泡去血水
把洗乾淨的羊肉剁碎,陳皮泡軟切絲
羊肉,陳皮絲加入鹽,醬油,糖,澱粉,米酒,油,水攪拌均勻,醃製一會入味
白米洗乾淨,用水泡半小時
電飯鍋刷一層油,把泡好的白米和水加到鍋裡,調到煲仔飯功能(我用的是依立的電子砂鍋,有煲仔飯的功能)
水乾後把醃好的羊肉鋪在飯面,把飯煮熟
把蔥花撒在飯面焗一下就可以開吃了