意大利麪,白洋蔥,茄子,鴻禧菇/靈芝菇（可用別的喜歡的菇類替代）,幹香菇,培根,小蔥,黃油,醬油,味淋,奶油（不喜歡過重奶味可用牛奶替代）,泡香菇的水,鹽和胡椒
綜合評分 8.7
和風白醬意大利麪（MASAの料理ABC）
綜合評分 8.7
MASA是住在臺灣的日本人，經營餐廳。 他的視訊看起來簡單又好吃！！每一道都想學！ 初始階段想要看著菜譜做，視訊不方便，所以搬運一下。 原視訊地址在此： https://www.youtube.com/watch?v=y_jSI5Zy1t4 以下的用料是一人份。
用料
做法
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先備菜，各種切。培根切小塊。
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洋蔥切絲
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茄子切片
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鴻禧菇（好像是臺灣叫法？內地是不是叫靈芝菇？）切掉根部，拆開。
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泡軟的香菇擠掉大部分水分，切片
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開中火，平底鍋內放入黃油
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把洋蔥絲炒到微微變黃變透明
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加入兩種菇類、茄子片、培根片，翻炒一下
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加入香菇水和奶油，翻炒一下
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加入醬油和味淋，翻炒一下。醬汁部分就算是做好了。這時候可以熄火放一邊，如果熟練了也可以在過程中煮上面，此時剛好可以把煮到八成熟的面放進了繼續煮。
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不熟練的話就熄火之後另外開一個鍋，滾水加鹽，煮意大利麪。注意煮麪的時間要比包裝上寫的煮熟時間短一些，撈出來後放到醬汁裡繼續煮熟，可以吸收醬汁的味道。
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煮到一半的面撈出來放到醬汁鍋裡，開火繼續煮。爲了調整稠度，可以加入一些煮麪的水。
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煮的過程中可以嘗一下，根據個人喜好調稠度（加煮麪水/奶油）以及調味道（加醬油/味淋）。最後加一點鹽跟胡椒調味。煮到喜歡的熟度就可以熄火裝盤啦！
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撒上一點切好的蔥花。賣相很好啊！
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開吃！MASA吃得很香的樣子！
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小貼士
搬運菜譜純為方便自己，造福他人。侵刪。
所在的分類
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綜合評分 8.0