好料理

家常～蘑菇湯

綜合評分 8.6
自打第一次喝了「小石灶」的蘑菇湯，念念不忘，後來再去喝過卻怎麼也喝不出第一次的濃香，總覺得淡了，於是自己在家琢嚰著煮了一次，料足，香濃～ 享受煮湯的過程，享受慢燉時的飄香～   煮飯嘛，開心就好嘍～

用料

做法

  • 家常～蘑菇湯的做法 步骤1

    拿出家裏有的各種菇

  • 家常～蘑菇湯的做法 步骤2

    備料洗淨

  • 家常～蘑菇湯的做法 步骤3

    瘦長的菇撕成絲，香菇切成片，其他配料切好

  • 家常～蘑菇湯的做法 步骤4

    炒鍋，鍋熱後加少許花生油（夠烹調料略多即可，油大了湯會膩），油熱加蔥姜爆香，胡蘿蔔和各種菇下鍋翻炒幾下，菇變軟滑，關火

  • 家常～蘑菇湯的做法 步骤5

    砂鍋（家裏沒大砂鍋了，用搪瓷鍋替代），把炒好的菇放進搪瓷鍋中，加水，加稍許白胡椒粉，上火大火煮開翻幾個滾後，轉小火慢慢燉上20分鐘（越久約濃香）。 煮飯

  • 家常～蘑菇湯的做法 步骤6

    出鍋前根據個人口味加入適量鹽、黑胡椒粉（個人口味還可以加香菜之類～，吃的開心就好） 最後盛碗裡開喝，純純的蘑菇香，美味～

小貼士

享受煮湯的過程，享受慢燉時的飄香～  煮飯嘛，開心就好嘍～

所在的分類

相關食譜

家常～蘑菇湯
清淡
白玉菇,海鮮菇,香菇,杏鮑菇（等各種菇均可）,胡蘿蔔（只是配個色）,蔥白,姜,白胡椒粉、黑胡椒粉,鹽,油
綜合評分 8.6
酥皮蘑菇湯
烤箱
蘑菇,鮮奶油,玉米,土豆,洋蔥,番茄,火腿,黃油,雞蛋,黑胡椒粉,大蒜,麪粉,百里香,鹽,高湯
綜合評分 7.7
酥皮蘑菇湯
烤箱
蘑菇,鮮奶油,玉米,土豆,洋蔥,番茄,火腿,黃油,雞蛋,黑胡椒粉,大蒜,麪粉,百里香,鹽,高湯
綜合評分 7.0
牛肉蘑菇湯
湯羹
牛肉,蘑菇,大蒜,調味料（如︰鹽）
綜合評分 7.6
奶油蘑菇湯
湯羹
口蘑,洋蔥,鹽,黑胡椒,黃油,面粉,水,牛奶,淡奶油
綜合評分 9.7
奶油薄荷蘑菇湯
湯羹
牛肉粒,洋蔥丁,黃油,白胡椒,蘑菇/香菇,薄荷葉,面粉,鹽,牛奶
綜合評分 7.1
雞茸蘑菇湯
湯羹
面粉,鹽,蘑菇,牛奶,雞胸,黃油,料酒,水,培根
綜合評分 7.9
奶油蘑菇湯
湯羹
面粉,黃油,洋蔥,火腿,淡奶油,口蘑（或雞腿菇）,水,食鹽
綜合評分 9.2
蘑菇湯
聖誕節
牛肝菌,黃油,洋蔥,蒜,野生蘑菇或者普通白蘑菇,蔬菜濃湯,鮮奶油 creme fraiche,細香蔥 chives
綜合評分 9.3
清邁蘑菇湯--超快手美味
快手菜
金針菇,鮮香菇,幹木耳,其他菇菇,芹菜葉,檸檬草/香茅,魚露,糖,雞精/雞湯塊
綜合評分 7.0